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吃货慎入——农产有万千,珍珠鸡最鲜

发布时间:2019年12月05日 【阅读次数:58次】 来源:云采惠农

珍珠鸡并非国内特有的,而是从非洲引进的一种珍禽。它整体呈灰色,羽毛上面布满白色的圆点,因此而得名。一只成年的珍珠鸡,体重大概有4-5斤,别看体重好像不算轻,但是脂肪含量非常少

珍珠鸡在禽类里面算是非常好动的,不仅能在地面到处溜达,吃饱喝足之后更能够飞到树上“登高望远”。

正是因为珍珠鸡的好动,再加上本身的特性,它的肉口感非常好,不仅鲜嫩,更具有很高的营养价值,所含的维生素比家鸡高一倍以上,是高蛋白、低脂肪的肉类。此外,珍珠鸡也具有很好的滋补功能,对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压等均有一定的食疗作用。

珍珠鸡作为珍禽,胆子也是非常小的,容易受到惊吓而四处奔跑,所以一般都是养在深山等安静的地方。虽然地理位置比较偏僻,但是大自然也同样保证了充足的食物供给。

前面铺垫了那么多,这么好吃的珍珠鸡到底哪里有卖呢?小编就不卖关子啦,答案就在位于棋梓镇普安村的绿山美家禽合作社,合作社主打原生态养殖,正好迎合了当下的绿色健康理念。

所养殖珍珠鸡的食物主要来源于虫草和绿叶,而平时的加餐则是自家种的红薯、谷子和玉米,一句话总结就是,自家种啥,鸡就吃啥

合作社的小姐姐还告诉我,他们饲养的野鸡很快也要上市了。作为吃货的小编,大晚上的时候得知这个消息,肚子很不争气的就饿了。满脑子除了红焖珍珠鸡、辣味珍珠鸡丁之外又多了黄焖野鸡和子姜炒野鸡。

同时,时序入秋,大雁南飞,虽说一场秋雨一场寒,但是每当雨后,在山间层层叠叠堆砌的落叶间,另一种美味正在酝酿。一丛丛圆鼓鼓的褐色小伞状的蕈子,好奇的从泥土中钻了出来,这便是“雁来蕈”,在湘乡本地,还有另外一个称呼“雁窝蕈”(音译)。

雁来蕈采摘煮熟,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。用上等酱油浸渍,可久藏不坏,为佐餐佳肴。肉质嫩脆,美味可口,是素肴中的上品,被誉为“厨中之珍”,两场秋雨过去,绿山美禽合作社的雁落蕈初长成,此时天气初晴,正是采摘雁来蕈的好时候。

如果看到这里你也馋了的话,赶紧和合作社(TEL:15080761856(张))联系购买吧!合作社同时也接受餐馆和酒店预订。



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